Anasayfa / Pilavlar / Tavuklu Sivas Pilavı

Tavuklu Sivas Pilavı

Üzüm,nohut ve soğanın tavuklu pilava kattığı inanılmaz lezzet …

İç pilavdan daha lezzetli bir pilav.Anlatılmaz yaşanır…

Malzemeler :

  • 1 bütün tavuk
  • 1 adet büyük kuru soğan
  • 3-4 karanfil
  • 1 çay kaşığı yeni bahar
  • 3 su bardağı pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1/2 su bardağı sarı çekirdeksiz kuru üzüm
  • 3-4 yemek kaşığı tereyağı
  • 4,5 su bardağı sıcak su ve tavuk suyu karışımı ( 2 su bardağı tavuk suyu-2.5 su bardağı su )

Yapılışı :

  • Öncelikle pirinçleri 1 saat sıcak suda ıslatmaya bırakalım.
  • Tavuk,soğan ve karanfillerle birlikte düdüklü tencerede haşlanır,kemiklerinden ayırdığımız etleri iri parçalara bölelim.Tavuk etleri yeni baharla birlikte harmanlanır.
  • Pilav tenceresine 2 yemek kaşığı zeytinyağı konulup piyazlık doğramış kuru soğan (kuru soğanlar tuz ve az yeni baharla ovulur) hafif kavrulur.2-3 yemek kaşığı tereyağı eklenip eritilir.Tavuklar ilave edilip 1-2 dakika çevrilir.Üzerine sırasıyla nohut,kuru üzüm ve son olarak pirinçler ilave edilir.
  • Pirinçlerin üzerine (pirinç miktarının 1,5 katı sıcak su olacak şekilde)  4,5 su bardağı sıcak su ilave edilip ,tuz ve 1 yemek kaşığı kadar tereyağı konulduktan sonra kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirilir.Pirinçler tamamen suyunu çekince pişmiş demektir.
  • Mutlaka tencere sofra beziyle sarılarak bir süre dinlendirilir.
  • Büyük, kenarlı bir tabağa ters çevrilerek servis yapılır.

Afiyet Olsun …

sivas pilavı SİVAS pilavı 2

Buna da bakın

Havuçlu Etli Pirinç Pilavı

Özbek Pilavına benzeyen lezzetli bir pilav …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir