Şık sunumuyla çay saatlerinin vazgeçilmezi favori kurabiyelerimden birisi ,elmalı kurabiye…
Malzemeler:
- 250 gr.oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 paket kabartma tozu
- 1 ajda çay bardağı pudra şekeri
- Aldığı kadar un ( 3 su bardağından fazla )
Elmalı iç malzemeleri:
- 5 adet orta boy kırmızı tatlı elma
- 3-4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
- Tarçın
Elmalar rendelenir.Pudra şekeri tarçın konularak suyunu çekene dek pişirilir.Ceviz ilave edilir.
Yapılışı:
- Malzemeler karıştırılır.Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde etmek için aldığı kadar un eklenir.Pürüzsüz bir hal alana dek yoğurulur.Hamur 20 dakika dinlendirildikten sonra 6 eşit bezeye ayrılır.
- Her bir beze merdaneyle açılıp 8’e bölünür.Toplamda 48 adet (2 tepsi) kurabiye çıkıyor.
- Üçgenlerin kenarına elmalı iç konularak rulo yapılır.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
- Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede pişirilir.
- Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpilir.
Afiyet Olsun …