Anasayfa / Kahvaltılıklar / Grillde/Tavada Azyağlı Patlıcan Kızartması (Saca Basma)

Grillde/Tavada Azyağlı Patlıcan Kızartması (Saca Basma)

Saca Basma (Grillde/yapışmaz tavada az yağlı hatta yağsız patlıcan) Urfada eskiden odun ateşinde sacta yapılırmış. Özellikle kahvaltılarda çok sevilen bir kahvaltılık…Sac imkanımız olmadığı için çok az yağla hatta yağsız olarak grillde ya da tavada da nefis oluyor, tavsiye ederim.
Malzemeler :

  • 2-3 adet patlıcan
  • 4-5 sivri biber
  • 2 adet kapya biber
  • Zeytinyağı
    Yapılışı :
  • Patlıcanlar alacalı soyularak halka halka kesilir tuzlu suda bekletilir. Havlu kağıt üzerine alınır.
  • Grill ya da tava ısıtılır.
  • Fırçayla, patlıcanların önüne arkasına zeytinyağı sürülerek kızdırılmış grill ya da tavada iki taraflı pişirilir.
  • Domates sos için domatesler az zeytinyağı ve 1-2 diş sarımsakla pişirilir. Tuzu ilave edilir.

Patlıcan ve biberler servis yapılacak tabağa alınarak üzerine pişirilen domates sos gezdirilir.

Afiyet Olsun …
Not :

1-Dondurucuya koymak istediğim için üzerine domates sos yapmadım.

2-Aynı şekilde kabak ve domates dilimleride pişirilebilir.

patlicanbiber

Buna da bakın

Tavuklu Patatesli Semizotu Salatası

Sağlıklı, lezzetli, hafif ve değişik bir salata … 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir