Anasayfa / Yaş Pastalar / Kalpli Muzlu Yaş Pasta

Kalpli Muzlu Yaş Pasta

Muzlu rulo yaş pastaya benzeyen tadıyla üç katlı nefis bir yaş pasta …

Malzemeler :

Pandispanyası için :

  • 5 yumurta
  • 2 kahve fincanı toz şeker
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilin
  • Bir fiske tuz

Yapılışı :

  • Yumurta beyazları bir fiske tuzla katılaşıp kar gibi olan dek çırpılır.
  • Yumurta sarıları toz şekerle rengi açılana dek çırpılır.İçine elenmiş un ,kabartma tozu,vanilin konularak spatula ile karıştırılır.
  • Yumurta beyazları üç ayrı seferde karışıma hafif hareketlerle karıştırılır.
  • Yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen borcama eşit olarak dökülür.
  • 160 derecede üstü pembeleşinceye kadar pişirilir.Soğumaya bırakılır.
  • Tüm pandispanya fırçayla yarım su bardağı sütle ıslatılır.
  • Soğuduktan sonra kalpli kalıpla pandispanyadan kalpler elde edelim.Onları da daha ince katlar oluşturmak için ortadan ikiye bölelim.

Kreması için :

  • 2,5 su bardağı süt ( su bardağı ölçüsü standart 200 ml.)
  • 3 tepeleme yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yumurta sarısı
  • 5 yemek kaşığı şeker ( az şekerli isterseniz 4 yemek kaşığı şeker yeterli )
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı toz krem şanti
  • 1 paket vanilin

Kremanın Yapılışı :

  • Krem şanti,tereyağı,vanilin hariç tüm malzemeler küçük bir tencerede çırpılır,sürekli karıştırarak pişirilir.
  • Ocaktan indirilince toz halindeki kremşanti,tereyağı ve vanilin eklenerek 3 dakika çırpılır.

Muzlu Kalp Pastanın Yapılışı :

  • Servis tabağına kalp pandispanyayı dikkatlice alalım.Henüz sıcak olan kremadan bir miktar dökelim,üstüne 5-6 adet muz dilimlerini sıralayalım muzların üzerine de çok ince bir tabaka krema sürelim üst pandispanyaya yapışması için.
  • Diğer pandispanyayı üstüne koyalım bu ara kata da aynı işlemi uygulayalım.3.parçayı da yerleştırdikten sonra dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.
  • Servis yaparken pudra şekeri serperek kalpli çikolatalarla süsleyelim.
  • Arzu ederseniz 200 gram kremayla 200 gr.kuvertürü ganaj yapıp üzerine dökebilirsiniz veya süsleme amaçlı kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun …

Not : Dikdörtgen borcamda iki kat yapılıp kare veya daire  şeklinde kesilip servis yapılabilir.

Kalpli pasta   kalpli pasta 2

Buna da bakın

Profiterol

Profiterol sever misiniz ? Bu tarif cikolata sosuna kadar el yapımı , hafif ve çok …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir