Anasayfa / Ana Yemekler / Raclette

Raclette

raclette 2 raclette3

İsmini İsviçrenin özel bir peyniri olan “raclette”tan alan

İsviçre yemeği …Temel malzemesi peynir ve patates.

Yapılışı :

-Raclette aletleri bir tür grill olan raclette aletleri sofranın ortasına kurulur.

Minik patatesler düdüklü tencerede haşlanır,sofrada sıcak bir şekilde bekletilir .

 -Tabaklara birer ikişer tane patates alınır , ortasından çatal batırılarak

 üzerine dökmek için raclette peynirinin erimesi beklenir.

  -Raclette aletinin üzerine iri

  mantarlar yerleştirilir (mantarlar pişince içleri suyla dolu

   oluyor) , dilimlenmiş peynirler minik ( küreğin minyatürü )

   teflon tavalara konulup erimesi beklenir .

  -Kıvama gelmiş olan peynirler ,tavanın minik spatulaları

  yardımıyla sıcak patateslerin üzerine dökülür. Pişen mantarlar

  tabaklara alınır .

-Boşalan tavacıklara eritmek için yeni peynirler

  konulur.

    Aslında patatesin üstüne erimiş peynir dökülüyor ,

” bu mu İsviçre’nin meşhur yemeği ?” diyesi geliyor insanın

  ilk duyduğunda veya okuduğunda.Ama işin aslı 

  sanıldığı gibi değil.Bir kere  patatesler

  o kadar lezzetli ki ben bu kadar nefis patates hiç yemedim .

  Raclette eriyince müthiş güzel bir koku yayılıyor etrafa ,

  tadı da çok güzel .Tadını bildiğim peynirlerle tarif edeyim

  istiyorum ama hiçbir peynire benzemiyor. Hafif ve çok

  lezzetli…Sonuç ,sıcak patateslerle ” raclette”in birlikteliği…

  Arkadaşımız fırında , poşette soslu parça tavuk da yapmıştı.

  Tavukların  bizim marketlerde en fazla 49 günde kesilen 

  tavukların lezzetsiz tadıyla uzaktan yakından alakası yok.

  Arkadaşlarımız da aynı fikirde.

  Patateslerin yanına tavuk parçaları da koyup onların üzerine de

  raclette döktük çok yakıştı …

                                                                                                            

Buna da bakın

Penne Arabiata ( Arabiata Soslu Makarna )

Acılı sos severler için Arabiata soslu Penne …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir