Tam da çilek mevsiminde şık görünümlü, lezzetli, yaş pasta tadında ve yapımı çok kolay bir pasta tarifimiz var.Sunumu kolay ve oldukça bereketli ayrıca.
Dikdörtgen borcamda kolayca yapılan bir pandispanya,üzerinde sade pastacı kreması ,çilek dilimleri ve tart jöle ile Borcamda Çilekli Pasta …
Bu tarifi Sevgili Hatice Hanımın sayfasında görmüştüm tarif aynı değil ama fikir olarak esinlendim 🙂 Onun tarifinin linki ; http://semaver1.blogspot.com.tr/2008/06/ilekli-kolay-pasta.html?m=1
Benim yaptığım tarif bu şekilde .
Pandispanya için malzemeler :
- 4 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1/2 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı ılık su
- 1 paket vanilin
Yapılışı :
- Yumurtaların sarısı ve beyazları ayrı kaplara alınır.Beyazları bir fiske tuzla kar gibi bembeyaz olana ve katılaşana kadar mikserle çırpılır.
- Diğer kapta yumurta sarıları şekerle açık sarı renk alana kadar çırpılır ,ılık su ilave edilir,bir dakika kadar daha çırpılır.
- NOT : Yumurtaların beyazını sarısını ayırmadan da pandispanyadan yaptım çok güzel sonuç aldım.Bu şekilde daha pratik oluyor,tek dikkat edilmesi gereken yumurtaları şekerle 5 dakika çırpmak 🙂
- Bu aşamadan sonra karıştırma işlemlerimizi spatula ile yapacağız.
- Yumurta beyazlarını sarılarına üç ayrı kerede ekleyip söndürmemeye dikkat ederek aynı yönde karıştıralım.
- Elenmiş un ve kabartma tozunu yine üç ayrı seferde ilave edip karıştıralım.
- Pandispanya karışımımızı sıvı yağla yağlanmış dikdörtgen borcama boşaltalım, önceden ısıtılmış 180 derecede pişirelim.
Beyaz pastacı kreması :
- 4 su bardağı süt
- 4 tepeleme kaşık un
- 1 kaşık nişasta
- 1 su bardağı şeker
- 1 yumurta
- Vanilin
- Tereyağı ( Ben koymadım,1 yemek kaşığı koyabilirsiniz )
- 1 poşet krem şanti ( toz halde eklenecek )
Kremanın yapılışı :
- Küçük bir tencerede un,nişasta,şekeri karıştırıcıyla karıştıralım,sütü ilave edelim karıştıralım.
- Sürekli karıştırarak pişirmeye başlayalım.
- Küçük bir kasede yumurtayı çatalla çırpalım, 1-2 kaşık pişirmekte olduğumuz sütlü karışımdan alıp yumurtaya ekleyelim çırpalım,tekrar 1-2 kaşık sütlü sıcak karışımdan alıp çatalla çırpalım.Yumurtayı yavaş yavaş sıcak sütlü karışıma karıştırmaya devam ederek ekleyelim.Vanilyayı da ilave edelim.Ocaktan indirince içine tereyağı ve krem şantiyi toz olarak ekleyip mikserle 2-3 dakika yüksek hızda çırpalım.Krema gözünüze katı gelirse az bir miktar süt ekleyip açabilirsiniz.
Tart jölede kullanmak için çilek suyu hazırlama :
- Bir avuç çileği sıcak suda ezelim süzgeçten süzelim.Tart jöle hazırlarken kırmızı renkte olması için bu çilek suyunu kullanıyoruz.
Pastanın Yapılışı :
- Pandispanyayı 1 su bardağı sütle ıslatalım.
- Kremayı sıcak olarak pandispanyanın üzerine dökelim.
- Çilekleri istediğimiz şekilde halka halka veya iki eşit parçaya nasıl isterseniz keselim,üzerine dizelim.
- 1,5 paket hazır tart jöle paketini hazırladığımız çilek suyunu kullanarak 2 damla sirke ve 1,5 yemek kaşığı toz şeker ekleyerek üzerinde tarif edildiği şekilde pişirip sıcak sıcak üzerine dökelim.
Bir gece buzdolabında bekletelim,dilimleyerek servis yapalım.
Afiyet Olsun …
