Patlıcanı her haliyle ama özellikle domates soslu kızartmasıyla tercih edenler için …
Yapılışı :
- Patlıcanlar yol yol soyulup suda bekletilir,kurulanır.
- Parmak kalınlığında , 3-4 cm uzunluğunda kesilip kızartılır,peçete üzerine alınır.
- Domates sos için,kabukları soyulmuş domatesler doğranır,zeytinyağı ve sarımsakla beraber pişirilir,tuz ilave edilir.
- Servis yapacağımız tabağa kızartılmış patlıcanlar konulup üzerine domates sos dökülür.
Afiyet Olsun …