Yapımı kolay çıtır çıtır nefis bir tat …Hazır yufkayla yapılan hem tat olarak hem görsellik olarak çok beğenilen bir tarif
Malzemeler :
- 2 yufka
- 250 gr.kıyma
- 1 küçük boy kuru soğan
- Tuz,karabiber
- Yoğurt ( istenirse sarımsak konulabilir )
- 1 çay bardağı zeytinyağı-1 çay bardağı su
Salçalı sos için :
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Kuru nane
Yapılışı :
- Kıyma,rendelenmiş suyu sıkılmış soğan,tuz ve karabiberi yoğuralım.
- Bir adet yufkayı tezgaha serelim, yan ve ön kenarlarından içe doğru biraz kıvıralım.Yufkanın her tarafına çıtır olması için zeytinyağı – su karışımı sürelim.
- Öndeki düz kısmına hazırladığımız iç harçtan ince rulo yapıp yerleştirip, sıkıca rulo yapalım. 2-3 cm.genişliğinde keselim.5-6 tanesini bir şişe dizelim.
- Yağlanmış büyük yuvarlak bir borcama iç harç yukarıya bakacak şekilde yerleştirelim. Yufkaların üzerine fırça ile sıvı yağ sürelim.
- 2 yufka büyük yuvarlak borcama tam geldi.
- 180-200 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
- Salçalı sosu yapmak için, sıvı yağ,tereyağı ve salçayı karıştıralım bir cezvede pişirelim,indirmeye yakın kuru naneyi ekleyip kızdıralım.
- Fırından çıkan beytiyi servis tabağına alıp üzerine kaşıkla yoğurdu ardından salçalı sosu dökelim.Kuru nane serpebiliriz.
Afiyet Olsun …
