Bir irmik helvası bu kadar mı güzel olur! Bu konuda hiç mütevazi olamayacağım 🙂
İrmik helvası yapımı basit gibi gözüken hafif bir tatlı ama aslında hiç de öyle göründüğü gibi değil. Dikkat edilmesi gereken hususları var bütün emek verilip yapılan ikramlar gibi…Tam kıvamında, şekeri ne az ne çok kararında, irmiğin kavrulduğundaki aldığı o muhteşem kahverengi renk ve tereyağının nefis tadının hissedildiği helvamızın tam ölçülerini yazayım siz de hemen yapın sevdiklerinize.
Malzemeler:
-3 su bardağı irmik
-250 gr.tereyağı
-1 çay bardağından az eksik sıvı yağ
-2 kaşık un
-2 kaşık dolmalık fıstık
-4 su bardağı şeker
-4,5 su bardağı şeker
Yapılışı:
– Sıvı yağ ve tereyağı granit tarzı yapışmayacak bir tavaya alınır.
-Fıstıklar kavurmak üzere yağın içine atılır,
-Ardından irmik ilave edilir.Bir süre irmik ve fıstıklar kavrulduktan sonra un ilave edilir.
-Helvayı tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 20 dakikadan fazla bir süre orta ateşte kavurmaya başlıyoruz.İrmik giderek koyulaşacak altın sarısı bir renk alacak daha sonra sütlü kahve rengini alıncaya dek kavrulacak.
-.İstediğimiz renge gelene kadar kavurduğumuz irmiğin üzerine suyu dikkatlice dökelim.Tavanın kapağını kapatıp ilk fokurdaması geçtikten sonra şekeri ilave edelim. Kaşıkla karıştıralım,kısık ateşte suyunu çekmesini bekleyelim,suyunu tamamen çekince altını kapatıp dinlendirelim bir süre.
Muhteşem görünüm, tat ve kıvamlı irmik helvamız artık servise hazır …
