Anasayfa / Kış Hazırlıkları / Karışık Turşu

Karışık Turşu

Miktarları tam tutan kütür kütür karışık turşu …

Malzemeler:

  • 5 litrelik cam kavanoz
  • Büyük boy lahananın çeyreği
  • 1 kg.minik salatalık
  • 1 avuç acı minik tombul biber
  • 500 gr.yeşil biber
  • 500 gr.havuç
  • Bir avuç nohut
  • 1 su bardağı turşu tuzu (5 yemek kaşığı )
  • 1 su bardağı sirke
  • Bir miktar içme suyu
  • 10 diş sarımsak
  • 2 tatlı kaşığı limon tuzu
  • 500 gr.yeşil domates
  • 2-3 adet kelek

Yapılışı:

  • Turşu kurarken hijyene çok dikkat etmek gerekiyor,bakterilerin turşuyu bozmaması için.
  • Turşuluk malzemeler yıkanır.Kelek ve domates iri doğranır.
  • 5 litrelik kavanozun dibine nohutlar ve 2 diş sarımsak atılır.
  • Sebzeler karışık olarak sıra sıra dizilerek ara ara sarımsaklar atılarak kavanoz sıkı olarak doldurulur.
  • Üzerine 1 su bardağı sirke dökülür.Kavanozun geri kalan kısmı aldığı kadar suyla doldurulur.
  • Geniş bir kaba kavanozdaki sirkeli su boşaltılır.Bu şekilde suyu tam geliyor.
  • Sirkeli suya tuz ve limon tuzu eklenir,karıştırarak eritilir.Kavanoza boşaltılır.
  • Kavanozun ağzına yarım demet maydanoz konulur.
  • Kapağı sıkıca kapatılır.
  • 2-3 hafta sonra turşumuz hazır 🙂

Afiyet Olsun …

Not: Turşu tuzunu tadarakta anlayabiliriz.Hani bazen tuzlu yaptığımız yemekler vardır.

Onlardan biraz daha fazla olacak tuzlu değil de çok tuzlu yemek gibi ama yenilemeyecek gibi değil :))

tursu

Buna da bakın

Domatesli Sivri Biber Turşusu/Sosu

Kaynatmadan yapıldığı için yapılışı oldukça pratik, özellikle et yemekleri,baklagiller,bulgur pilavı ve kısırın yanına çok yakışan …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir