Kısır

Bugün etsiz çiğ köfte tadında bir kısır yaptım.Oğlumun ” Anne bunun içinde et olmadığına emin misin? ” diyerek çiğ köfteye benzediğini anlatmak istediği nefis bir kısır oldu 🙂

Malzemeler : ( 5-6 kişilik )

  •  2,5 su bardağı ince kısırlık esmer bulgur veya normal bulgur
  •  2,5 su bardağı sıcak su
  •  1 orta boy kuru soğan
  •  1,5 çay bardağı kadar zeytinyağı
  •  3 yemek kaşığı salça
  •  6-7 tane taze soğan
  •  yarım demet maydanoz
  •  1,5 adet limon 
  •  1 adet kıvırcık
  •  tuz, karabiber, isot

Yapılışı :

Bulgur sıcak suyla ıslatılır kabarması için üzeri kapatılıp yarım saat kadar beklenir. Esmer bulgur daha sert olduğu için daha lezzetli oluyor.Bir tavada incecik doğranmış kuru soğan sarartılır, salça eklenir 1-2 dakika da salçayla kavrulur. Kabarmışbulgurun üzerine dökülür,elle yoğrulur. İşin püf noktalarından biri de yoğurmaktır.Soğuyunca bulgur üzerine karabiber(1 çay kaşığı ), isot ( 1-2 tatlı kaşığı), tuz, limonsuyu , incecik doğranmış maydanoz ve yeşil soğan ilave edilerek karıştırılır. Domates,salatalık, turp, kıvırcık ile servis yapılır.

Afiyet olsun :))

Buna da bakın

Tavuklu Patatesli Semizotu Salatası

Sağlıklı, lezzetli, hafif ve değişik bir salata … 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir