Anasayfa / Hamurişleri / Kıymalı&Peynirli Pide

Kıymalı&Peynirli Pide

 

Türk Mutfağının en sevilen lezzetlerinden, kıyma ve hamurun müthiş uyumuyla Kıymalı&Peynirli Pide …

Malzemeler :

  • 1 çay bardağı süt ( 110 ml. )
  • 1 su bardağı ılık su (200 ml )
  • 4 su bardağından fazla un (~500 gr.)
  • Yarım yaş maya veya 1 paket kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Üzerine sürmek için yumurta sarısı

Hamurun Yapılışı :

  • Sıvı malzemelerle toz şeker, tuz ve maya karıştırılır.Ardından yavaş yavaş un eklenerek ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur yoğrulur,üzeri kapatılarak 1 saat mayalanmaya bırakılır.

Kıymalı İç Malzemeleri :

  • 300 gr.kıyma
  • 2 orta boy kuru soğan
  • Tuz , karabiber

Kıymalı İç Hazırlanışı :

  • Tavaya 1-2 yemek kaşığı zeytinyağıyla kıymayı alalım kavurmaya başlayalım.Kıyma suyunu bırakıp yarısını çektikten sonra yemeklik doğranmış kuru soğanları ilave edelim birlikte kavuralım.
  • Ocağın altını kapatıp tuz,karabiberini ekleyelim.Soğumaya bırakalım.

Peynirli İç Hazırlanışı :

  • Az tuzlu beyaz peynir (veya mozarella-beyaz peynir-kaşar rendesi karışımı )
  •  maydanoz
  • 1 yumurta

VEYA

  • Sadece mozarella ve az miktar kaşar peyniri karışımı veya sadece mozarella peyniri kullanabilirsiniz , ikiside çok güzel oluyor.

Pidenin Yapılışı :

  • Kabaran hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler yapalım.Her bir bezeyi merdaneyle uzunlamasına açalım.
  • Uzun  tarafının ortasına hazırladığımız kıymalı veya peynirli harçtan koyup yayalım.Kenarlarını pide şeklinde kıvırarak kapatalım.
  • Yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı yoğurdu karıştırıp pidenin kenarlarına sürelim.
  •  Pideleri yağlı kağıt konulmuş fırın tepsisine yerleştirelim.
  • Yarım saat tepside beklettiğimiz pideleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
  • Pidelerin üzeri kızardığında fırından çıkarıp üzerine tereyağı sürelim.
  • Sıcak servis yapalım.

Afiyet Olsun …

image    image

image    image

image

 

Buna da bakın

Haşhaşlı Cevizli Çörek

Annemin meşhur haşhaşlı cevizli çörek tarifiyle geldim 🙂 Yapımı kolay, lezzeti süper bu yumuşacık çörekleri …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir