Klasiklerden halâ en sevilenlerden …
Pandispanyasıyla kremasıyla harika ve kolay bir yaş pasta 🙂
Malzemeler :
- 5 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı artı 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kaynar su
- 1 paket vanilin
- Yarım paket kabartma tozu
Ara Krema ( Pastacı Kreması ) :
- 2,5 su bardağı süt (500 ml )
- 1 su bardağından 1 parmak eksik un
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yumurta sarısı
- 1 tepeleme yemek kaşığı labne peyniri
Arasında kullanmak için :
- 2-3 büyük muz
Pandispanyanın Yapılışı :
- Yumurtaların sarısını ve beyazlarını ayıralım.Yumurta sarılarını şekerle rengi iyice açılana kadar çırpalım.
- Diğer malzemeleri de ilave ederek çırpalım.
- Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını bir fiske tuzla iyice köpürene kar gibi olana dek çırpalım.
- 3 seferde yumurta beyazlarını diğer karışıma ilave edip spatula ile hafif hafif aynı yönde karıştıralım.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine eşit şekilde yayıp 170 derecede hafif pembeleşene dek alt-üst ayarda pişirelim. Fırında fazla bekletip kurutmayalım.
- Fırından çıkan rulo keki 2-3 dakika bekletip başka bir yağlı kağıt üzerine ters çevirelim.Üstündeki yağlı kağıtı çıkartalım. Uzun kenarından gevşekçe rulo yapıp soğumaya bırakalım.
Kremanın Yapılışı :
- Tereyağı ve labne peyniri hariç diğer malzemeleri tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak pişirelim.Ocaktan indirildikten sonra tereyağı, labne peynirini ilave edip 3 dakika çırpalım.Soğumaya bırakalım,kabuk tutmaması için ara ara karıştırmayı unutmayalım.
Muzlu Rulo Pastanın Yapılışı :
- Rulo yapılmış pandispanyayı açalım.
- Kremadan yeterli miktarda her yerine yayalım.Uzun kenar boyunca muzu bütün olarak koyalım ve düzgün bir şekilde çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapalım.
- İstenirse üzerini krem şanti ile süsleyip üstüne hazır çikolata sos gezdirilebilir.
- Ben üzerini sadece hafif bir pudra şekeri serpiştirerek süsledim.
Afiyet Olsun …
