Anasayfa / Çorbalar / Köfteli Terbiyeli Erişte/Şehriye Çorbası

Köfteli Terbiyeli Erişte/Şehriye Çorbası

Çok beğenilen bir çorba tarifi …

Malzemeler :

  • 200 gr. kıyma
  • Tuz, karabiber
  • 2 yemek kaşığı erişte veya şehriye

Terbiyesi için :

  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 silme yemek kaşığı un

Sos için :

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 tatlı kaşığı nane

Yaılışı:

  • Kıymaya tuz, karabiber eklenip yoğrulur; fındık büyüklüğünde yuvarlanarak unlanmış düz tepsiye alınır. Tepsi ileri geri sallanarak köftelerin yapışmaması sağlanır.
  • Tencereye yaklaşık yarısına kadar su konulup kaynatılır. Köfteler içine atılır.
  • 5 dakika sonra erişte veya şehriyeler ilave edilir.
  •  Yoğurt, yumurta, un tel çırpıcıyla çırpılır. Kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe alınarak terbiyeye eklenir, çırpılır.
  • Terbiye çorba sürekli karıştırılırken yavaş yavaş dökülür.
  • Tuz eklenir.
  • Erişte/şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
  • Üzerine bir tavada tereyağı kızdırılıp nane eklenerek sos hazırlanıp dökülür.
  • Çorba katı olursa sıcak su ilave edilerek kıvamı ayarlanır.

Afiyet Olsun …

 

Buna da bakın

Domates Çorbası

Yaz domatesinin lezzetiyle nefis domates çorbası …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir