Anasayfa / Hamurişleri / Pofuduk Açma

Pofuduk Açma

Sizleri gerçek açmayla tanıştırmak istiyorum …

Pazar günü kahvaltınız için sıcak sıcak çayla beraber tüketebileceğiniz, lezzetli ve pamuk gibi açmalar için ;

Malzemeler :

– 2.5 su bardağı ılık süt
– 1 tam yumurta ve 2 yumurta akı
– 5 yemek kaşığı şeker
– 5 çay kaşığı tuz
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 paket yaş maya
– 1 paket kabartma tozu
– Aldığı kadar un (10 su bardağı yeterli oluyor.)
-Açmaların arasına sürmek için bir miktar oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı

Yapılışı :

– Ilık süt,toz şeker ve yaş maya elle karıştırılır.Sonra diğer sıvı malzemeler,ardından yavaş yavaş un eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.1 saat hava almayacak şekilde üzerine temiz bir poşet geçirilerek sıcak bir yerde mayalanmaya bırakılır.

-Hamur mayalandıktan sonra,küçük bir mandalina büyüklüğünde hamur alınır, elle tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.

-Her tarafına elle tereyağı sürülüp,rulo haline getirilir. Hepsi bu şekilde yapıldıktan sonra ters yönlere kıvırılıp uçları birleştirilerek açma şekli verilir.

-Üzerine yumurta sarısı sürülüp, çörek otu ve susam serpilir. Tepsi mayalanması için en az 30 dakika tepside bekletilir.

-180 derecede açmaların üzeri kızarıncaya dek pişirilir.

Afiyet Olsun …
Not 1: Hamurun kıvamı yumuşak olacak.

Not 2: Tepsi mayalanması ihmal edilmeyecek.

Not 3: Yukarıdaki malzemelerden tam iki tepsi açma çıkıyor.

Açma pişmiş açma pişmemiş

Buna da bakın

Haşhaşlı Cevizli Çörek

Annemin meşhur haşhaşlı cevizli çörek tarifiyle geldim 🙂 Yapımı kolay, lezzeti süper bu yumuşacık çörekleri …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir