Yumuşacık simit tadındaki bu lezzetli poğaçaları çok seveceksiniz …
Malzemeler :
- 1 yumurta
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurdun sulu kısmı
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı soda
- 60 gr.eritilmiş tereyağı
- 1 yaş maya
- 5 silme yemek kaşığı şeker
- 1 silme yemek kaşığı tuz
- 10 su bardağından fazla un
Poğaçaların İçi için :
- Az yağlı beyaz peynir & kaşar peyniri ( Kaşar peyniri&sucuk da çok yakışıyor )
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı pekmez
- 1 su bardağından az eksik su
- Kavrulmuş susam
Yapılışı :
- Genişce bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki suyun içinde yaş mayayı karıştırarak eritip,5 dakika bekletelim.Diğer sıvı malzemeleri ekleyip karıştıralım.
- 7 su bardağı kadar unu yavaş yavaş ekleyip mikserin hamur karıştırma aparatıyla karıştıralım.Bu aşamadan sonra elimizle yoğurmaya geçelim.Yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak pürüzsüz bir hamur yoğuralım( Toplamda 10 su bardağı un kullandım ilaveten kaşıkla un da ekledim )
- Yoğurduğumuz hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatarak 1 saat mayalandıralım.
- Simit poğaçaların üzerine süreceğimiz malzemeyi hazırlamak için geniş bir kase içinde pekmez ve suyu karıştıralım.
- Susamı ince tabaka halinde düz büyük bir tabağa dökelim.
- İç malzemesi için beyaz peyniri ezelim,kaşar peynirini minik minik doğrayıp karıştıralım.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyülüğünde parçalar alıp biraz açalım,ortasına iç malzemesini koyalım .Kenarlarını içe kıvırıp rulo yapalım.Dikdörtgen şekil elde etmiş oluyoruz.
- Sonra üzeri için hazırladığımız pekmezli suya batırıp susama bulayalım.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.Yarım saat kadar tepside mayalandıralım.
- 180 derecede fırında üzeri kızarıncaya kadar pşirelim.Fırından çıkınca üzerini temiz bir bezle örtelim.
Not :2 tepside 24 adet simit poğaça çıktı.
Afiyet Olsun …
