Zeytinyağlı pırasa …
Malzemeler:
- 4-5 adet pırasa
- 2-3 adet havuç
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 orta boy kabuğu soyulup küçük doğranmış domates veya 500 gr.lık yaz domates konservesinin yarısı
- Yarım yemek kaşığı domates salçası (koymayabilirsiniz)
- Tuz
- 1,5 yemek kaşığı pirinç
- 1 su bardağından az zeytinyağı
Yapılışı:
- Pırasa ve havuçlar yıkanır, bir parmak uzunluğunda doğranır.
- Bir tencerede kuru soğan zeytinyağıyla hafifçe pembeleşinceye kadar kavrulur. Havuçlar, domatesle veya domates konservesiyle kavrulur.
- Pırasalar ve sarımsak ilave edilir. 15-20 dakika kadar tencerenin kapağı kapatılarak kavrulur.
- 2 su bardağı sıcak su, tuz, 1 çay kaşığı şeker, yarım limon suyu ilave edilerek karıştırılır.Pirinçler eklenir.
- Orta ateşte pırasa/havuçlar yumuşayana dek pişirilir.
- 1 gece buzdolabında bekletmenizi tavsiye ederim.
- Pırasayı servis ederken ilave limon geekebilir.
Afiyet Olsun …
