Anasayfa / Hamurişleri / Fiyonk Börek (Hazır Yufkayla)

Fiyonk Börek (Hazır Yufkayla)

Fiyonk şeklinde nefis bir börek …

Malzemeler :

  • 4 adet günlük yufka

Arasına sürmek için karışım :

  •  Eşit miktarda sıvı yağ ve su ( Toplamda 1  su bardağı kadar )

İçi için:

  • 4-5 adet haşlanmış patates
  • Tuz, karabiber,kırmızı pul biber
  • 1-2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

  • Yumurta sarısı
  • Susam veya çörek otu

Yapılışı :

  • Öncelikle patatesleri haşlayıp, soyalım; aparatla ezelim.
  • Üzerine baharatlarını ve tereyağını ekleyip yedirelim patatese.
  • Arasına sürmek için sıvı yağ ve suyu bir kapta karıştırıyoruz.
  • Tezgaha bir yufkayı seriyoruz, kenarlarını keserek büyük bir kare yufka oluşturuyoruz. Bu büyük kare yufkadan dört küçük kare yufka elde ediyoruz.
  • Her bir küçük kare yufkanın üzerine fırçayla sıvı yağlı karışımdan her yerine sürüyoruz.
  • Daha sonra çapraz iki köşeleri ortaya doğru büzdürerek buluşturuyoruz. Ortada buluşan köşelerin kenarlarına patatesli içten koyuyoruz ve diğer köşelerle patatesin üzerini kapatıyoruz.
  • Kestiğimiz kenarları ortadaki kemeri elde etmek için kullanacağız.Arasına sıvı yağlı karışımdan sürerek uzun şerit elde ediyoruz. Şeritleri fiyonk böreğin ortasına doluyoruz.Böreği ters çevirerek tepsiye koyuyoruz.
  • Diğer kare yufkalarıda bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun …

fiyonk

img_0667

Buna da bakın

İçi Boş Mayalı Poğaça ( Tam ölçülü )

Nefis yumuşacık içi boş poğaçaların içini istediğiniz gibi doldurabilirsiniz …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir