Hazır yufka böreklerinden lezzetli ve yine kolay bir tarif …
Tarifi instagramda semaver_blog sayfasında görüp denedim, iyiki de denedim:) Çok beğenildi. Tarifin aslını sayfasından bulabilirsiniz.Ben kendi yaptığım şekliyle yazıyorum.
Malzemeler:
- 3 adet ince ve büyük yufka
- Arasına sürmek için 2 yemek kaşığı eritilip ılıtılmış tereyağı
İçi için:
- 450 gr.yağsız kıyma
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 orta boy kuru soğan
- 1 adet orta boy patates
- Yarım demet maydanoz
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Üzeri İçin:
- 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı süt
- 1 adet yumurta
İçin Hazırlanması:
- Granit/teflon bir tavaya zeytinyağı ve kıyma alınarak kıyma suyunu bırakıp çekene dek çevrilir.
- İnce doğranmış kuru soğanlar eklenerek kavrulur.
- Rendelenmiş patates eklenir.
- Ocağın altı kapatılarak tuz ve baharatlar eklenerek karıştırılır, soğumaya bırakılır.
Böreğin Yapılışı:
- Her bir yufka 4 eşit parçaya kesilir.Parçalar üstüste konulur.
- Yufkalardan ilkine fırçayla eritilmiş tereyağı sürülür, yuvarlak kısmına kıymalı harç konularak rulo şeklinde sarılır. Gül şekli verilerek, yağlanmış yuvarlak bir tepsi/ borcamın ortasına konulur.
- Diğer yufkalarda aynı şekilde sarılıp rulo yapılarak önceki ruloların etrafına dolanır.
- Üstü için malzemeler karıştırılarak kaşıkla böreğin üzerine gezdirilir.
- Çörekotu serpilir.
- Sosu dökülmüş halde bir süre bekletilebilir.
Afiyet Olsun …
