Anasayfa / Hamurişleri / Mantarlı Sebzeli Börek

Mantarlı Sebzeli Börek

Mantarlı, sebzeli; içi yumuşak, dışı çıtır çok lezzetli bir börek …

Malzemeler :

  • 4 yufka
  • 500 gr.mantar
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 4 adet kapya biber
  • 4-5 adet yeşil biber
  • 15-20 adet kaşar peyniri dilimi
  • Tuz, karabiber

Sos için :

  • Yarı yarıya zeytinyağı ve su

Üzeri için:

  • Yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımı
  • Susam, çörekotu

Yapılışı:

  • Öncelikle iç harcımızı hazırlayarak başlayalım.
  • Kuru soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında iyice kavuralım, ardından minik küp şeklinde doğradığımız yeşil biberleri ve kapya biberleri ilave edelim.
  • Ayrı bir tavada küp küp doğradığımız mantarları suyunu bırakıp çekene kadar  pişirelim.
  • Mantarları, soğan biberleri sotelediğimiz tavaya ilave edip karıştıralım.Tuz, karabiber eklenip soğumaya bırakalım.
  • Sos için eşit miktarda zeytinyağı ve suyu bir kasede karıştıralım.
  • Bir yufkayı  tezgaha alalım.
  • Yarısına sos sürelim, diğer yarısını üzerine kapatalım.Daha az miktarda sos sürerek 6 eşit parçaya bölelim.
  • Her bir parçaya mantarlı iç karışımdan bir kaşık koyalım, üzerine ince bir dilim kaşar peyniri ilave ederek rulo yapalım.
  • Bütün börekler aynı şekilde sararak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
  • Üzerine yumurta sarısı-zeytinyağı karışımı sürüp, çörekotu-susam serperek 190 derecede pişirelim.
  • Sıcak servis yapalım.

Afiyet Olsun …

img_1036

img_1057

Buna da bakın

İçi Boş Mayalı Poğaça ( Tam ölçülü )

Nefis yumuşacık içi boş poğaçaların içini istediğiniz gibi doldurabilirsiniz …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir